Mariendistel: Schutz für die Leber – und Geheimtipp bei Pilzgerichten

Die Mariendistel (Silybum marianum) ist eine der bekanntesten Heilpflanzen zur Unterstützung der Leberfunktion. Schon seit der Antike wird sie als natürliches Mittel zur Entgiftung und Regeneration der Leber geschätzt. Ihre violett-weiß gemusterten Blütenköpfe sind nicht nur schön anzusehen – in ihren Samen steckt ein wahrer Schatz: Silymarin, ein Wirkstoffkomplex mit leberschützender Wirkung.

Wie wirkt Mariendistel auf die Leber?

Silymarin schützt die Leberzellen, indem es:

• die Zellmembran stabilisiert und das Eindringen von Giften erschwert,
• antioxidativ wirkt und freie Radikale neutralisiert,
• die Regeneration von geschädigtem Lebergewebe fördert,
• die Bildung neuer Leberzellen anregt.

Sie wird bei Lebererkrankungen wie Fettleber, Hepatitis oder toxischen Leberschäden (z. B. durch Alkohol, Medikamente oder Umweltgifte) unterstützend eingesetzt.

🧪 Kleiner Lebertest: Wie gesund ist Ihre Leber?

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Hier ein toller Beitrag und ein Pulver, in dem die Mariendistel eines von vielen unterstützenden Inhaltsstoffen ist. Auch zum Ausgleich der Hormone sehr zu empfehlen, besonders in den Wechseljahren von Mann und Frau. (Ja, auch Männer sind betroffen.)

Küchentipp einer Bio-Bäuerin: Mariendistelsuppe zu Pilzgerichten

Eine erfahrene Bio-Bäuerin gab mir einen wertvollen Tipp:

Wir hatten in Kärnten bei einem Biobauernhof unter ‘Aufsicht‘ Pfifferlinge gesammelt und bekamen zu Mittag eine köstlich schmeckende Mariendistelsuppe serviert.

„Zu einem Gericht mit selbst gesammelten Pilzen empfehle ich eine leichte Mariendistelsuppe als Vorspeise – das kann helfen, mögliche Giftstoffe besser abzufangen und die Leber zu schützen.“

Ein kluger Hinweis, denn auch bei sicher geglaubten Pilzen kann es in seltenen Fällen zu Unverträglichkeiten oder leichten Vergiftungen kommen – sei es durch falsche Lagerung, Verwechslung oder individuelle Empfindlichkeit.

Die Kombination von Mariendistel und Pilzen ist also nicht nur kulinarisch spannend, sondern auch präventiv eine gute Idee, besonders im Herbst zur Pilzsaison.

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Rezeptidee: Mariendistelsuppe (leicht & leberfreundlich)

Zutaten (für 2 Portionen):

• 2 EL Mariendistelsamen (geschrotet, aus dem Bio-Laden oder Apotheke)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 kleine Kartoffel
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• etwas Kurkuma und Pfeffer
• frische Petersilie oder Liebstöckel zum Garnieren

Zubereitung:

1. Zwiebel und Kartoffel würfeln, in Olivenöl anschwitzen.
2. Mit Brühe ablöschen, Mariendistelsamen dazugeben.
3. 15–20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren.
4. Mit Kurkuma, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Diese Suppe ist nicht nur wärmend und wohltuend, sondern kann deine Leber gezielt unterstützen – vor allem dann, wenn sie gerade etwas mehr zu tun hat.

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Fazit: Mariendistel – Naturmedizin mit Tradition

Ob als Kapsel, Tee oder leckere Suppe: Die Mariendistel ist eine kraftvolle Begleiterin für unsere Lebergesundheit. Und wenn sie sogar bei einem gemütlichen Pilzgericht zum Einsatz kommt – umso besser!

Viele Menschen möchten sich „zuckerfrei“ ernähren, doch in vielen Produkten steckt versteckter Zucker – oft unter anderem Namen. Wer Zucker vermeiden oder reduzieren möchte, sollte beim Einkaufen besonders auf die Zutatenliste achten.

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1. Zucker hat viele Namen: Achten Sie auf Endungen

Bestimmte Endungen in der Zutatenliste deuten fast immer auf Zucker hin:

• „-ose“ → Fruktose, Glukose, Maltose, Laktose, Saccharose
• Fruktose: Zwar steigt der Insulinspiegel nicht an, wird aber über die Leber verstoffwechselt und fördert die Fettleber. Besonders Glukose-Fruktose ist tückisch. Denn diese reduzieren das Sättigungsgefühl. Kennen Sie das: Sie hören nicht eher auf, die Schokolade, das Eis oder die Kekse zu essen, bevor die Packung nicht leer ist? Das liegt an diesem Stoff.
• „-dextrin“ → Maltodextrin, Weizendextrin

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🕵️ 2. Weitere Zuckerquellen – oft getarnt:

Ganz tückisch: Auch wenn der Begriff „Zucker“ nicht genannt wird, können diese Zutaten Zucker enthalten oder eine ähnliche Wirkung im Körper entfalten:

• Malz und Malzextrakt
• Sirups & Dicksäfte:
  Agavendicksaft, Glukosesirup, Apfeldicksaft, Reissirup
• Fruchtsäfte & Fruchtsüße
• Milchpulver & Süßmolkenpulver

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3. Typische Zuckerfallen im Alltag

In diesen Lebensmitteln steckt häufig mehr Zucker, als Sie vielleicht denken:

🥤 Eistees, Limonaden, Fruchtgetränke

Frühstücks-Cerealien & Müslis

Fruchtjoghurts und Trinkmilch

🍕 Tiefkühlpizzen und Fertiggerichte

Soßen, Ketchup und Fertigdressings

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✅ Tipp zum Einkaufen:

Je weiter vorne ein Begriff wie Zucker, Sirup oder -ose in der Zutatenliste steht, desto mehr davon ist im Produkt enthalten.
Lesen Sie genau – es lohnt sich!

wie saure Gurken & Co. unsere Gesundheit stärken

Unser Darm ist nicht nur für die Verdauung da – er ist das Zuhause von Billionen Mikroorganismen: dem Darmmikrobiom. Die Zusammensetzung der fast 2 kg kleinen Mitbewohner beeinflussen unser Immunsystem, unsere Stimmung, und sogar unser Energielevel, die Entstehung von Autoimmunerkrankungen, Demenz und Gelenkbeschwerden.

Damit das Mikrobiom gesund bleibt, braucht es eine gute Balance zwischen verschiedenen Bakterienarten. Doch diese Balance kann durch Stress, Medikamente wie Antibiotika, Abführmittel, Durchfall, Darmspülungen zur Untersuchungsvorbereitung oder falsche Ernährung, uvm gestört werden.

Fermentierte Lebensmittel helfen, die guten Bakterien zu fördern.
Besonders beliebt sind saure Gurken, die durch natürliche Milchsäuregärung entstehen. Anders als industriell eingelegte Gurken enthalten fermentierte Gurken lebendige Milchsäurebakterien, die unseren Darm stärken können.
Auch Sauerkraut, Kimchi, Joghurt, Kefir oder Kombucha zählen zu den probiotischen Lebensmitteln.

💡 Wichtig:
Achten Sie darauf, dass die Produkte nicht pasteurisiert sind – denn beim Erhitzen werden die hilfreichen Bakterien zerstört. Am besten eignen sich roh fermentierte oder selbst gemachte Varianten.

Siehe auch meinen Instagram Beitrag. ruth-fenske. Dort erkläre ich, wie Einleg Gurken angebaut werden können und was es sonst zu beachten gibt.

https://www.instagram.com/ruthfenske/

Fazit:

Ob ein knackiger Biss in eine saure Gurke oder ein Löffel frisches Sauerkraut – fermentierte Lebensmittel sind nicht nur lecker, sondern auch ein Geschenk für deine Darmgesundheit.

In meinen Vorträgen wird das Darmmikrobiom immer wieder mit erwähnt. Machen Sie mit bei den Veranstaltungen:

Beantworte die folgenden 8 Fragen ehrlich – es gibt keine falschen Antworten.

1. Ich fühle mich oft körperlich angespannt (z. B. Nacken, Schultern, Rücken).
   Ja  Manchmal  Nein
2. Ich schlafe schlecht ein oder wache nachts häufiger auf.
   Ja  Manchmal  Nein
3. Ich fühle mich oft energielos oder ausgebrannt.
   Ja  Manchmal  Nein
4. Ich habe wenig Lust auf Bewegung oder Unternehmungen.
   Ja  Manchmal  Nein
5. Ich bin schnell gereizt oder ungeduldig.
   Ja  Manchmal  Nein
6. Ich sitze täglich mehr als 6 Stunden ohne körperlichen Ausgleich.
   Ja  Manchmal  Nein
7. Ich bewege mich regelmäßig (mindestens 3-mal pro Woche) zur Entspannung.
   Nein  Selten  Ja
8. Ich bin beim Treppensteigen schnell kurzatmig oder aus der Puste.
   Ja  Manchmal  Nein

✅ Auswertung:

• Mehr als 4-mal „Ja“ oder bei Frage 7 ein „Nein“?
  Dein Körper braucht dringend mehr Bewegung. Viele Anzeichen deuten darauf hin, dass Stress sich bereits auf dein Wohlbefinden auswirkt. Schon 20–30 Minuten Bewegung am Tag können helfen, den Druck zu senken und neue Energie zu gewinnen.
• 2–4-mal „Ja“ oder „Manchmal“?
  Achte auf Warnsignale. Du bist anfällig für Stress. Bewegung kann dir helfen, besser damit umzugehen und körperlich wie seelisch im Gleichgewicht zu bleiben.
• Weniger als 2-mal „Ja“ und Frage 7 mit „Ja“ beantwortet?
  Gut gemacht! Du scheinst im Alltag schon für Ausgleich zu sorgen. Bleib dran – so schützt du dich langfristig vor Stressbelastungen.

Tipp zum Schluss:
Plane dir eine kleine Bewegungseinheit für morgen ein – 15 Minuten reichen. Wichtig ist: anfangen und dranbleiben.

Stress gehört heute für viele zum Alltag: Reizüberflutung, ständiger Termindruck und permanente Erreichbarkeit bringen Körper und Geist immer wieder an ihre Grenzen. Doch es gibt eine einfache, wirkungsvolle und zugleich motivierende Möglichkeit, um diesem Druck etwas entgegenzusetzen – Bewegung.

Was passiert bei Stress im Körper?

Stress ist eine natürliche Reaktion auf Herausforderungen. Unser Gehirn aktiviert in solchen Momenten die sogenannte Stressachse – ein Zusammenspiel von Hypothalamus, Hypophyse und Nebennieren. Das führt zur Ausschüttung von Stresshormonen wie Adrenalin und Cortisol:

Adrenalin sorgt für eine sofortige Reaktion: Das Herz schlägt schneller, die Atmung beschleunigt sich, die Muskeln spannen sich an – der Körper wird in Alarmbereitschaft versetzt.

Cortisol wirkt längerfristig, indem es Energie bereitstellt, das Immunsystem kurzfristig unterstützt und Entzündungen hemmt.

Wird Stress jedoch chronisch, bleibt der Cortisolspiegel dauerhaft erhöht – mit ernsthaften Folgen: Schlafprobleme, Bluthochdruck, Verdauungsbeschwerden, Muskelverspannungen und ein geschwächtes Immunsystem können die Folge sein.

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Bewegung als natürlicher Stresslöser

Regelmäßige körperliche Aktivität wirkt gezielt gegen diese negativen Auswirkungen. Schon einfache Formen wie Spazierengehen, Radfahren, Yoga oder Tanzen regen den Stoffwechsel an, verbessern die Sauerstoffversorgung und unterstützen den Abbau von Stresshormonen.

Dabei wird nicht nur mehr Energie verbraucht – auch Glückshormone wie Endorphine und Serotonin werden vermehrt ausgeschüttet. Das hebt die Stimmung und bringt Körper und Geist wieder ins Gleichgewicht.

Zudem regt Bewegung im Freien die Bildung von Melatonin an – dem Hormon, das unseren Schlaf-Wach-Rhythmus reguliert. Eine bessere Schlafqualität wiederum ist entscheidend für mehr Energie, Konzentration und Stressresistenz am nächsten Tag.

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Muskeln stärken – die körpereigene Apotheke aktivieren

Verspannungen in Nacken, Schultern oder Rücken sind klassische Stresssymptome. Gezielte Bewegung – ob Dehnung, Mobilisation oder Krafttraining – kann diese Spannungen lösen und das Gewebe entspannen.

Gleichzeitig wird Muskulatur aufgebaut und die Körperhaltung verbessert. Das steigert nicht nur das körperliche Wohlbefinden, sondern stärkt auch das Selbstvertrauen: Ein kräftiger, stabiler Körper signalisiert dem Gehirn – „Ich bin widerstandsfähig“.

Auch Ausdauersport oder Stretching fördern die Durchblutung der Muskulatur, verbessern die Versorgung mit Sauerstoff und Nährstoffen und helfen, stressbedingte Abfallstoffe schneller abzutransportieren.

Regelmäßiges Training gleicht muskuläre Dysbalancen aus, die häufig durch Fehlhaltungen und Dauerstress entstehen.

Besonders im Alter sind kräftige Muskeln ein wichtiger Schutzfaktor – sie beugen Stürzen vor und schützen Knochen und Gelenke vor Verletzungen.

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Das richtige Maß finden – mit Freude statt Druck

Jede Form von Bewegung kann helfen, Stress abzubauen. Wichtig ist: Sie soll Freude machen. Denn nur wer gern aktiv ist, bleibt auch langfristig dabei. Ob Spaziergang, Gartenarbeit, Schwimmen oder Tanzen – suchen Sie sich das, was zu Ihnen passt.

Geben Sie neuen Aktivitäten eine echte Chance: Probieren Sie eine Bewegung drei bis vier Tage aus. Wenn sie nicht passt, wechseln Sie. Das Ziel ist nicht Perfektion, sondern Regelmäßigkeit und Wohlgefühl.

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📝 Stress-Check: Wie sehr brauchst du Bewegung als Ausgleich?

Beantworte die folgenden 7 Fragen ehrlich – es gibt keine falschen Antworten.

1. Ich fühle mich oft körperlich angespannt (z. B. Nacken, Schultern, Rücken).
   Ja  Manchmal  Nein
2. Ich schlafe schlecht ein oder wache nachts häufiger auf.
   Ja  Manchmal  Nein
3. Ich fühle mich oft energielos oder ausgebrannt.
   Ja  Manchmal  Nein
4. Ich habe wenig Lust auf Bewegung oder Unternehmungen.
   Ja  Manchmal  Nein
5. Ich bin schnell gereizt oder ungeduldig.
   Ja  Manchmal  Nein
6. Ich sitze täglich mehr als 6 Stunden ohne körperlichen Ausgleich.
   Ja  Manchmal  Nein
7. Ich bewege mich regelmäßig (mindestens 3-mal pro Woche) zur Entspannung.
   Nein  Selten  Ja

✅ Auswertung:

• Mehr als 4-mal „Ja“ oder bei Frage 7 ein „Nein“?
  Dein Körper braucht dringend mehr Bewegung. Viele Anzeichen deuten darauf hin, dass Stress sich bereits auf dein Wohlbefinden auswirkt. Schon 20–30 Minuten Bewegung am Tag können helfen, den Druck zu senken und neue Energie zu gewinnen.
• 2–4-mal „Ja“ oder „Manchmal“?
  Achte auf Warnsignale. Du bist anfällig für Stress. Bewegung kann dir helfen, besser damit umzugehen und körperlich wie seelisch im Gleichgewicht zu bleiben.
• Weniger als 2-mal „Ja“ und Frage 7 mit „Ja“ beantwortet?
  Gut gemacht! Du scheinst im Alltag schon für Ausgleich zu sorgen. Bleib dran – so schützt du dich langfristig vor Stressbelastungen.

Tipp zum Schluss:
Plane dir eine kleine Bewegungseinheit für morgen ein – 15 Minuten reichen. Wichtig ist: anfangen und dranbleiben.

Fazit

Bewegung ist weit mehr als Fitness – sie ist ein kraftvolles Mittel, um Körper, Geist und Hormonsystem wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Wer regelmäßig aktiv ist, stärkt nicht nur seine Muskeln, sondern auch seine innere Widerstandskraft. So entsteht mehr Energie, Gelassenheit und Lebensfreude – selbst im stressigen Alltag.

✅ Starte klein: 15–30 Minuten täglich reichen zu Beginn völlig aus.
✅ Finde deine Lieblingsbewegung – ob Gartenarbeit, Tanzen oder Walken.
✅ Bleib dran: Lieber regelmäßig kurz als selten lang trainieren.
✅ Wechsle ab: Kombiniere Ausdauer, Kraft und Dehnung.
✅ Genieße die Natur: Bewegung draußen wirkt doppelt entspannend.
✅ Hör auf deinen Körper – und nicht auf Leistungsdruck.

Quelle: Inspiriert durch einen Artikel in Reformhaus 3/2025